

Clous de girofle et Laurier
18 recettes du site mettent clous de girofle et laurier dans le même plat — soit 5.5fois plus souvent qu'on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment de l'autre. C'est ce rapport, et non le nombre brut, qui distingue une association d'un simple fond de placard partagé. Le duo appartient surtout à la cuisine française, italienne, indonésienne. On le rencontre principalement dans 15 plat, 2 entrée, 1 sauce.
Les deux, séparément
Clous de girofle · Epicerie — et 16 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Laurier · Epicerie — et 60 recettesqui l'utilisentsans l'autre.
Avec un ingrédient de plus
Les bases que ce duo ouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
18 recettes qui associent les deux
Baeckeoffe
Base gede (pâte d'épices balinaise)
Blaff de poisson guyanais
Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)
Carbonade valdôtaine
Cassoulet
Choucroute garnie
Cipaille miquelonnais
Civet de sanglier
Daube provençale
Jambon persillé
Kig ha farz
Lentilles à la créole
Mogettes au jambon
Pot-au-feu
Potjevleesch
Tripes à la mode de Caen
Vitello tonnato (veau froid, sauce au thon)
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