Chou rouge
Fruit et Légumes
vegan
sans gluten
Une recette du site utilise de chou rouge.
La fiche
- Saison
- JFMAMJJASOND
d’octobre à mars
- Se garde
14 jours
5 jours une fois entamé
- Empreinte carbone
0,3kg CO₂e / kg
Faible pour un ingrédient brut
- Calories
27kcal
pour 100 g
- Composition
- Protéines1,3 gGlucides3,8 gdont 3,5 g de sucresLipides0,2 gdont 0,03 g saturésFibres2,5 gEau et reste92,2 gSel0,05 g
pour 100 g, source manual-manifest, fiabilité moyenne
- Une unité
1000 g
en moyenne
- Prix
- €€€
bon marché
Ce qu’il peut remplacer
Chou vert ×1 : même poids, émincé très finement ; l'arroser de vinaigre dès la coupe pour garder le violet ; il déteint sur tout ce qui cuit avec lui, à réserver aux préparations crues
