Cuisiner en janvier

Achards de légumes réunionnais

Agedashi dofu (tofu frit au bouillon de kombu et de shiitaké)

Aïoli garni

Andouille de Guémené aux pommes

Aziminu

Baba au rhum

Babà napoletano (baba napolitain imbibé au rhum)

Baeckeoffe

Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Beignets de brocciu

Bibimbap végétarien au tofu et œuf

Biscuits de Noël au gingembre

Bœuf bourguignon

Boisson hydratante pour le sport

Boudin blanc aux pommes

Bougna kanak au poulet

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Bourguignon de seitan

Bourride

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Cake à la patate douce et au curry

Cake au citron

Cake aux champignons et au parmesan

Cake potiron, comté et noix

Caldo verde végétarien

Calissons d'Aix

Cannelloni au brocciu

Cappelletti romagnoli (raviolis au fromage de Romagne)

Carbonade flamande

Carbonade valdôtaine

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Cassolettes de Saint-Jacques

Cassoulet

Cavolo nero saltato (chou kale sauté à l'ail et au piment)

Ceviche

Charlotte aux pommes

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Choucroute garnie

Choux à la crème pâtissière

Choux craquelin

Chowder de palourdes de Saint-Pierre

Civet de sanglier

Coleslaw

Coq au vin

Coquille Saint Jacques à la bretonne

Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)

Cotriade

Couscous aux légumes

Craquelin

Crème catalane

Crêpes Thai au lait de coco

Crozets au beaufort

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Daube provençale

Endives au jambon

Ezogelin (soupe turque de lentilles corail)

Fiadone

Flamiche aux poireaux

Fondue de poireaux

Fondue savoyarde

Fonduta valdostana (fondue à la fontine du Val d'Aoste)

Gado-gado express (légumes vapeur, œuf et sauce cacahuète)

Galette des rois

Galette forestière

Garbure

Gâteau au citron

Gâteau aux pommes

Gâteau patate douce réunionnais

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gomen (chou éthiopien mijoté au gingembre)

Graffe napoletane (beignets de Carnaval à la pomme de terre)

Gratin dauphinois végétal

Gratin de chou-fleur

Guimauve au citron

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Hachis parmentier de lentilles

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kig ha farz

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lemon curd

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles au lard

Ma'a tinito (porc, haricots rouges et macaronis)

Mac and cheese de courge

Marmite dieppoise

Matelote d'anguille

Meringue française

Mojito

Mont d'or au four

Moules à la crème

Moules-frites

Navarin d'agneau printanier

Negroni

Old fashioned

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Parrozzo (dôme abruzzais aux amandes et au chocolat)

Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)

Pastis gascon

Pâte à choux

Pâte de curry vert

Pâte sucrée

Pâtes au citron

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizzoccheri della Valtellina (pâtes de sarrasin au chou et au fromage)

Poires tapées

Polenta con le spuntature (polenta abruzzaise aux travers de porc et à la saucisse)

Polenta concia (polenta à la fontine et au beurre)

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Pot-au-feu

Poulet Vallée d'Auge

Pulenda de châtaigne

Quiche au chou-fleur et au curry

Quiche au potiron et à la sauge

Quiche aux champignons et au comté

Quiche aux poireaux et au chèvre

Rafanata (omelette lucanienne au raifort)

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rillauds d'Anjou

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Sablés de Noël à la cannelle

Saint Honoré

Saint Jacques à la Fouesnantaise

Salade de chou kale massé à l'orange

Salade de chou rouge, pomme et noix

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade fenouil et orange

Salade lyonnaise

Sauce Hollandaise

Sigeumchi namul (épinards coréens au sésame)

Sirop à baba au rhum

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Sole normande

Soupe à l'oignon

Soupe corse

Soupe de carottes et patates douces

Soupe de haricots blancs, chou kale et romarin

Soupe de haricots borlotti, blettes et pâtes

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Spritz

Spritz alsaciens

Storzapreti

Strangozzi alla norcina (pâtes ombriennes à la saucisse et à la crème)

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Sunrise sans alcool

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte à la betterave, noix, feta et bleu

Tarte aux pommes à la normande

Tarte tatin

Tartelette au citron meringuée

Tartiflette

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tortelli di zucca (tortelli à la courge et au parmesan)

Tripes à la mode de Caen

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Vichyssoise

Vin chaud

Vincisgrassi (lasagnes des Marches au ragù blanc et aux abats)

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)