Ail, Carotte et Céleri
19 recettes du site réunissent ail, carotte et céleri dans le même plat — soit 10.9 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 3, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le trio appartient surtout à la cuisine italienne, française, tex-mex. On le rencontre principalement dans 12 plat, 5 soupe, 1 apéro.
Les duos qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Avec un ingrédient de plus
Les quatuors que ce trioouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
Chacun de son côté
19 recettes qui les réunissent
Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)
Bouillon de volaille maison
Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)
Chili con carne
Chili sin carne
Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise de lentilles
Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)
Lentilles au lard
Minestrone
Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)
Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)
Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)
Pot-au-feu
Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)
Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)
Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)
Soupe corse
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