Ail et Thym

Axoa de veau

Aziminu

Baeckeoffe

Blaff de poisson guyanais

Bœuf bourguignon

Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Bourguignon de seitan

Bourride

Brandade de morue

Calalou guyanais

Camembert rôti

Cari de poulet réunionnais

Carry de poisson au combava

Cassoulet

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Colombo de porc

Colombo de poulet

Coq au vin

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Court-bouillon de poisson antillais

Crabes farcis à la guyanaise

Daube provençale

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Fricassée de cabri à la guyanaise

Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)

Garbure

Gratin de christophines

Hachis parmentier de lentilles

Jambon persillé

Lentilles à la créole

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Mogettes au jambon

Navarin d'agneau printanier

Œufs en meurette

Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pâté lorrain

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Piperade basque

Pissaladière

Poisson grillé sauce créole

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet basquaise

Poulet boucané au four

Poulet rôti

Ratatouille niçoise

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rillons de Touraine

Rôti de porc à la moutarde

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Sauce champignon, tomates séchées

Soupe corse

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Tian de légumes du soleil

Tielle sétoise

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Veau aux olives

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta