Ail, Carotte, Huile d'olive et Oignon
25 recettes du site réunissent ail, carotte, huile d'olive et oignon dans le même plat — soit 7.8 fois plus souvent qu’on les y trouverait si chacun était choisi indépendamment des autres. À 4, ce rapport monte vite : c’est le signe d’une base qu’on assemble avant de savoir ce qu’on cuisine, pas d’un fond de placard partagé. Le quatuor appartient surtout à la cuisine italienne, française, tex-mex. On le rencontre principalement dans 18 plat, 6 soupe, 1 sauce.
Les duos et trios qu’il contient
Chacun est une association à part entière, avec ses propres recettes — utile quand il manque un ingrédient.
Avec un ingrédient de plus
Les quintettes que ce quatuorouvre — chaque carte montre ce qui s'ajoute.
Chacun de son côté
Carotte · Fruit et Légumes — 92 recettes en tout, c’est le plus rare des 4, et 25 d’entre elles sont ici.
Oignon · Fruit et Légumes — 215 recettes en tout.
Huile d'olive · Epicerie — 272 recettes en tout.
Ail · Fruit et Légumes — 323 recettes en tout.
25 recettes qui les réunissent
Bœuf bourguignon
Bourguignon de seitan
Bourride
Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)
Chili con carne
Chili sin carne
Civet de sanglier
Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)
Couscous aux légumes
Daube provençale
Hachis parmentier de lentilles
Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes à la bolognaise de lentilles
Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)
Minestrone
Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)
Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)
Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)
Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)
Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)
Soupe corse
Soupe de haricots blancs, chou kale et romarin
Soupe de haricots borlotti, blettes et pâtes
Soupe de pois cassés au paprika fumé
Veau aux olives
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