Recettes sans lactose

Achards de légumes réunionnais

Achards de mangue verte

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Aïoli garni

Ajo blanco

Amaretti moelleux

Amaretto-Cointreau

Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Aubergines farcies au boulgour

Axoa de veau

Aziminu

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Base gede (pâte d'épices balinaise)

Bibimbap végétarien au tofu et œuf

Biscuits à la cuillère

Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)

Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)

Blaff de poisson guyanais

Bloody Mary

Bœuf bourguignon

Boisson hydratante pour le sport

Bokit guadeloupéen

Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)

Bouchons réunionnais (raviolis de porc à la vapeur)

Bougna kanak au poulet

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Bourguignon de seitan

Bourride

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta à la tapenade et aux anchois

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta jambon cru, figue et miel

Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)

Caipirinha

Cake à la patate douce et au curry

Calalou guyanais

Caldo verde végétarien

Calissons d'Aix

Canard laqué de Pékin

Canistrelli

Cantucci aux amandes

Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)

Caramel

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Cari de poulet réunionnais

Carry de poisson au combava

Cassoulet

Ceviche

Chả giò (nems vietnamiens au porc et à la crevette)

Chermoula

Chili con carne

Chili sin carne

Chimi churri

Chiquetaille de morue

Choucroute garnie

Ciaudedda lucana (ragoût printanier d'artichauts, de fèves et de pommes de terre)

Citronnade maison

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Club sandwich

Coleslaw

Colombo de porc

Colombo de poulet

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Confit d'oignon

Cosmopolitan

Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)

Cotignac d'Orléans

Courgettes et pois chiches au curry

Court-bouillon de poisson antillais

Couscous aux légumes

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crevettes bleues au lait de coco

Croquants aux amandes

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Crumble salé potimarron et noisettes

Cuisson des pâtes

Cuisson du riz

Curry de pois chiches et épinards

Curry Vert au poulet

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Daiquiri

Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Daube provençale

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Empanadas de viande

Fafa de poulet à la tahitienne

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)

Falafels traditionnels

Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)

FCC Fernet Coca Café

Feke au lait de coco (poulpe à la wallisienne)

Féroce d'avocat martiniquais

Firi firi (beignets tahitiens au coco)

Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)

Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)

Fricassée de cabri à la guyanaise

Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)

Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)

Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)

Galettes de lentilles corail

Galettes de manioc guyanaises

Garbure

Gateau au chocolat à la carotte (sans lait)

Gâteau au chocolat à la courgette

Gazpacho andalou

Génoise

Gin tonic

Ginger ale maison au ginger bug

Ginger bug (levain de gingembre)

Glace minute banane-cacao

Gratin dauphinois végétal

Guacamole

Guimauve au citron

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Hareng pommes à l'huile

Harira végétarienne

Houmous garni

Jambon persillé

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)

Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)

Kéfir de fruits au citron et à la figue

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

Khao pad sapparod - Riz sauté à l'ananas et aux crevettes

Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)

Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)

Kombucha nature (thé noir fermenté)

Kue dadar gulung (crêpes vertes roulées à la noix de coco)

Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)

Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)

Lasagnes aux légumes rôtis

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles à la créole

Limonade à la lavande

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Lu pulu wallisien (bœuf et feuilles vertes au lait de coco)

Ma'a tinito (porc, haricots rouges et macaronis)

Mac and cheese de courge

Magrets laqués au miel et aux cinq-épices

Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)

Mapo tofu végétarien

Margarita

Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Mayonnaise

Mélange d'épice à pain d'épice

Meringue française

Meringue italienne

Mkatra foutra (galettes mahoraises au lait de coco)

Mojito

Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)

Muhammara

Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)

Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)

Navettes de Marseille

Negroni

Nems calédoniens au porc

Nouilles sautées au tofu mariné

Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)

Nuoc-cham

Œufs durs

Œufs mayonnaise

Œufs parfait

Œufs pochés

Old fashioned

Omelette aux cèpes

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Paëlla végétale

Palmiers feuilletés

Pan bagnat

Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pat kra phao (porc haché sauté au basilic sacré)

Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)

Pâte à Pizza

Pâte de curry vert

Pâté de Pâques berrichon

Pâté lorrain

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Pâtes au pesto de persil

Pâtes au thon blanc, tomate et laurier

Pâtes aux champignons forestiers

Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)

Phad thai (nouilles de riz sautées au poulet et aux cacahuètes)

Phat see ew (nouilles larges sautées à la sauce soja)

Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)

Pimentade de poisson

Piña colada

Piña colada sans alcool

Piperade basque

Pissaladière

Pita falafel sauce tahin

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Po'e de banane

Poires tapées

Pois chiches rôtis épicés au four

Poisson à la citronnelle et au lait de coco

Poisson cru à la tahitienne

Poisson grillé sauce créole

Poivrons confits

Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet au coco mahorais

Poulet basquaise

Poulet boucané au four

Poulet et taro au four à la wallisienne

Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)

Rajma (curry de haricots rouges)

Ratatouille niçoise

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rillauds d'Anjou

Rillettes du Mans

Rillons de Touraine

Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)

Riz cantonais

Riz cantonais végétal

Rocher coco

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Salade composée aux haricots blancs

Salade de carottes râpées

Salade de croutons au miel et pain d'épice

Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde

Salade de lentilles à l'échalote

Salade de melon et jambon cru

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de riz

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade de tomates à l'échalote

Salade fenouil et orange

Salade lyonnaise

Salade mangue avocat

Salade niçoise

Salade Périgourdine

Salmorejo cordouan

Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)

Samoussas réunionnais au poulet

Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Sauce chien antillaise

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Sauce romesco

Sauce teriyaki

Sauce tomate

Saucisse de Morteau aux pommes de terre

Saus kacang (sauce cacahuète indonésienne)

Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)

Shirley Temple

Sirop à baba au rhum

Smoothie avocat, banane et cacao

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Smoothie myrtille et flocons d'avoine

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Socca niçoise

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Som tam (salade de papaye verte pilée)

Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)

Soupe aigre-piquante aux champignons

Soupe carottes et lentilles

Soupe chinoise de Cayenne

Soupe corse

Soupe miso aux champignons et tofu

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)

Spaghettis façon puttanesca

Spritz

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)

Sunrise sans alcool

Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)

Taboulé

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tapenade

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tempeh laqué au sésame

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Thé glacé pêche-basilic

Thịt kho (porc au caramel vietnamien et oeufs durs)

Thod man pla (galettes de poisson frites à la thaïe)

Ti-nain morue (bananes vertes et morue)

Ti-punch (rhum agricole, citron vert et sirop de canne)

Tian de légumes du soleil

Tielle sétoise

Tofu brouillé du dimanche

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tom kha aux champignons

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Tomates cerises caramélisées et graines de sésame

Tomates farcies à la viande

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)

Tortilla de patatas

Tourin à l'ail

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Vada pav

Vaihalo (bananes au lait de coco)

Veau aux olives

Velouté de lentilles

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Vin chaud

Vinaigrette à l'échalote

Virgin Mary

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)

Vitello tonnato (veau froid, sauce au thon)

Whisky sour

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)

Zabaione (sabayon au marsala)

Zeppole (beignets napolitains de Noël)