Recettes végétariennes

Achards de légumes réunionnais

Achards de mangue verte

Affogato al caffè (glace vanille noyée de café)

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Ajo blanco

Aligot

Amaretti moelleux

Amaretto-Cointreau

Appareil à cake salé

Appareil à Cheesecake

Appareil à flan

Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)

Aubergines farcies au boulgour

Ayran (boisson turque au yaourt salé)

Baba au rhum

Baba ganousch

Babà napoletano (baba napolitain imbibé au rhum)

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Beignets de brocciu

Beurre blanc

Bibimbap végétarien au tofu et œuf

Biscuits à la cuillère

Biscuits de Noël au gingembre

Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)

Blanc-manger coco

Boisson hydratante pour le sport

Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)

Boulettes de lentilles à la sauce tomate

Bourguignon de seitan

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Bretzel

Brioche

Brioche vendéenne

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux asperges et au parmesan

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux poivrons rôtis et au pecorino

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta beurre sauge

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bugnes lyonnaises

Cà phê sữa đá (café glacé vietnamien au lait concentré)

Caipirinha

Cake à la banane

Cake à la patate douce et au curry

Cake au citron

Cake aux champignons et au parmesan

Cake aux épinards et à la ricotta

Cake aux poivrons et à la feta

Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic

Cake aux trois fromages

Cake brocoli et cheddar

Cake carotte, cumin et noisettes

Cake courgette, chèvre et menthe

Cake potiron, comté et noix

Caldo verde végétarien

Calissons d'Aix

Camembert rôti

Canistrelli

Cannelés bordelais

Cannelloni au brocciu

Cantucci aux amandes

Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)

Caramel

Caramel beurre salé

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Carrot Cake

Chai masala glacé

Chantilly au mascarpone

Charlotte aux pommes

Cheese cake aux fruits rouges

Cheesecake basque

Chermoula

Chili sin carne

Chimi churri

Chocolat chaud

Chocolat chaud épais à l'espagnole

Chodo (lait de poule antillais à la vanille et au rhum)

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Chouquettes

Choux à la crème pâtissière

Choux craquelin

Cigarettes russes

Citronnade maison

Clafoutis aux cerises

Coleslaw

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Confit d'oignon

Cookies

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs

Cookies noix de pécan chocolat blanc

Cosmopolitan

Cotignac d'Orléans

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Couscous aux légumes

Craquelin

Crème anglaise

Crème brûlée à la vanille

Crème catalane

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crème pâtissière

Crêpes de mamie

Croquants aux amandes

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Crumble salé potimarron et noisettes

Cuisson des pâtes

Cuisson du riz

Culurgiones (raviolis sardes à la pomme de terre et à la menthe)

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Daiquiri

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Delizia al limone (dômes au citron de la côte amalfitaine)

Diamants à la vanille

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Escalopes de seitan panées à la milanaise

Ezogelin (soupe turque de lentilles corail)

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)

Falafels traditionnels

Far breton aux pruneaux

Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

FCC Fernet Coca Café

Feuilletés chèvre et miel

Fiadone

Financiers

Firi firi (beignets tahitiens au coco)

Flamiche aux poireaux

Flan aux œufs à l'ancienne

Flan pâtissier

Florentins

Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)

Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)

Fond de tarte type Cheesecake

Fondant au chocolat

Fondant aux 2 chocolats

Fondue de poireaux

Fondue savoyarde

Fonduta valdostana (fondue à la fontine du Val d'Aoste)

Frico friulano (galette de Montasio et pommes de terre du Frioul)

Frittata courgettes et ricotta

Galette aux pommes de terre

Galette complète végétarienne

Galette des rois

Galette forestière

Galettes bretonnes au chèvre chaud, figue, thym, miel et noix

Galettes de blé noir

Galettes de lentilles corail

Galettes de manioc guyanaises

Ganache

Gateau au chocolat à la carotte (sans lait)

Gâteau au chocolat à la courgette

Gâteau au citron

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt au citron, romarin et thym

Gâteau aux pépites de chocolat

Gâteau aux pommes

Gâteau basque

Gâteau breton

Gâteau de manioc au coco

Gâteau de riz caramel

Gâteau de Savoie

Gâteau marbré

Gâteau nantais

Gâteau patate douce réunionnais

Gaufres de Bruxelles

Gaufres de Liège

Gaufres fourrées à la vergeoise

Gazpacho andalou

Génoise

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gin tonic

Ginger ale maison au ginger bug

Ginger bug (levain de gingembre)

Glaçage pour cake

Glace minute banane-cacao

Gnocchi alla sorrentina (gnocchi gratinés à la tomate et à la mozzarella)

Gougères au comté

Graffe napoletane (beignets de Carnaval à la pomme de terre)

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois végétal

Gratin de chou-fleur

Gratin de christophines

Gratin de quinoa, brocoli et cheddar

Grilled cheese aux oignons caramélisés

Guacamole

Guimauve au citron

Hachis parmentier de lentilles

Harira végétarienne

Horchata de arroz (boisson mexicaine au riz et à la cannelle)

Houmous garni

Île flottante

Irish Coffee

Johnny cakes des Îles du Nord

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Kéfir de fruits au citron et à la figue

Kéfir de lait nature

Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)

Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)

Kombucha nature (thé noir fermenté)

Kouglof

Kouign bigouden

Kue dadar gulung (crêpes vertes roulées à la noix de coco)

Langues de chat

Lasagnes à la bolognaise de lentilles

Lasagnes aux épinards

Lasagnes aux légumes rôtis

Lassi à la mangue

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lemon curd

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Limonade à la lavande

Lunettes à la confiture

Mac and cheese de courge

Madeleines de Commercy

Mapo tofu végétarien

Margarita

Maritozzi con la panna (brioches romaines fourrées à la crème fouettée)

Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)

Mayonnaise

Mélange d'épice à pain d'épice

Melanzane alla parmigiana (gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan)

Melanzane ripiene alla calabrese (aubergines farcies à la calabraise)

Meringue française

Meringue italienne

Mkatra foutra (galettes mahoraises au lait de coco)

Mojito

Montanare (pizzette frites napolitaines)

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Muffins aux pépites de chocolat

Muhammara

Naan au fromage

Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)

Navettes de Marseille

Negroni

Nouilles sautées au tofu mariné

Œufs brouillés

Œufs durs

Œufs mayonnaise

Œufs parfait

Œufs pochés

Old fashioned

Omelette aux cèpes

Opéra

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

Paëlla végétale

Pain d'épices

Pain perdu

Pains à l'ail

Palak paneer

Palets bretons

Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)

Palmiers feuilletés

Pancakes

Pancakes protéinés au fromage blanc et flocons d'avoine

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Paneer maison

Panini caprese grillé

Panna cotta (crème cuite à la vanille)

Panna cotta aux blancs d'œufs

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Paris-Brest

Parrozzo (dôme abruzzais aux amandes et au chocolat)

Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)

Pastis gascon

Pâte à choux

Pâte à Pizza

Pâte brisée

Pâte sablée

Pâte sucrée

Pâtes au citron

Pâtes au pesto de persil

Pâtes aux champignons forestiers

Pavlova

Pesto alla genovese (pesto génois au basilic)

Pesto rouge

Pide turque à la feta

Piña colada

Piña colada sans alcool

Pinsa romana (pinsa romaine aux trois farines)

Piperade basque

Pita falafel sauce tahin

Pithiviers

Pizza al taglio (pizza romaine en plaque, à la coupe)

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizza Margherita

Pizza scrocchiarella (pizza romaine fine et croustillante)

Pizzoccheri della Valtellina (pâtes de sarrasin au chou et au fromage)

Po'e de banane

Poires tapées

Pois chiches rôtis épicés au four

Poivrons confits

Polenta concia (polenta à la fontine et au beurre)

Polenta morbida (polenta crémeuse au beurre et au parmesan)

Préfou

Punch coco des Îles du Nord

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre au basilic

Quatre-quarts breton

Quiche à l'aubergine et au parmesan

Quiche à l'oignon confit

Quiche à la carotte et au cumin

Quiche à la tomate et à la moutarde

Quiche au brocoli et au cheddar

Quiche au chou-fleur et au curry

Quiche au potiron et à la sauge

Quiche aux asperges et au parmesan

Quiche aux champignons et au comté

Quiche aux courgettes et à la feta

Quiche aux épinards et à la ricotta

Quiche aux petits pois et à la menthe

Quiche aux poireaux et au chèvre

Quiche aux poivrons rôtis et à la mozzarella

Quiche aux trois fromages

Raita concombre-menthe

Rajma (curry de haricots rouges)

Ratatouille niçoise

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rigatoni alla Norma (rigatoni catanais aux aubergines frites et à la ricotta salata)

Rigatoni zucchine e ricotta (rigatoni aux courgettes et à la ricotta)

Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)

Risotto aux champignons

Riz au lait

Riz cantonais végétal

Rocher coco

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Sablés de Noël à la cannelle

Sablés de Sablé

Saint Honoré

Salade Caprese

Salade composée aux haricots blancs

Salade de betterave, chèvre et noix

Salade de carottes râpées

Salade de chèvre chaud

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

Salade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe

Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde

Salade de lentilles à l'échalote

Salade de pastèque, feta et menthe

Salade de pâtes estivale

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de quinoa méditerranéenne

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade de tomates à l'échalote

Salade fenouil et orange

Salade grecque

Salade mangue avocat

Salade roquette, parmesan et pignons

Salmorejo cordouan

Sandwich aubergine grillée et halloumi

Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat

Sauce Béchamel

Sauce chien antillaise

Sauce Hollandaise

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Sauce romesco

Sauce teriyaki

Sauce tomate

Scarpaccia de courgettes

Scones

Shakshuka aux œufs et feta

Shirley Temple

Shortbread écossais

Sirop à baba au rhum

Smoothie avocat, banane et cacao

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie fraise-banane

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Smoothie myrtille et flocons d'avoine

Smoothie pêche, abricot et yaourt grec

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Socca niçoise

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Sorbet coco antillais

Soupe à l'oignon

Soupe aigre-piquante aux champignons

Soupe carottes et lentilles

Soupe de carottes et patates douces

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe de tomates rôties au basilic

Soupe miso aux champignons et tofu

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghettis façon puttanesca

Speculoos maison

Spritz

Spritz alsaciens

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

Storzapreti

Strascinati ai peperoni cruschi (pâtes lucaniennes aux poivrons doux séchés)

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Struffoli (petites boules de pâte frites au miel, à la napolitaine)

Sunrise sans alcool

Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)

Taboulé

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tagliatelle burro e salvia (tagliatelles au beurre et à la sauge)

Tamago sando

Tarator bulgare

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte à la betterave, noix, feta et bleu

Tarte au maroilles

Tarte au sucre du Nord

Tarte aux bleuets de l'archipel

Tarte aux mirabelles

Tarte aux pommes à la normande

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tarte tatin

Tartelette au citron meringuée

Tartelette chocolat

Tartines de chèvre chaud

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tempeh laqué au sésame

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Teurgoule normande

Thé glacé pêche-basilic

Ti-punch (rhum agricole, citron vert et sirop de canne)

Tian de légumes du soleil

Tiramisu

Tiramisu au citron

Tofu brouillé du dimanche

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tom kha aux champignons

Tomates cerises caramélisées et graines de sésame

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Tonnarelli cacio e pepe (pâtes au pecorino et au poivre)

Torta caprese (gâteau au chocolat et aux amandes, sans farine)

Torta pasqualina (tourte pascale ligure aux blettes et à la ricotta)

Tortelli d'erbetta (tortelli aux blettes et à la ricotta de Parme)

Tortelli di zucca (tortelli à la courge et au parmesan)

Tortilla de patatas

Tourment d'amour (tartelette guadeloupéenne à la confiture de coco)

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Tuiles aux amandes

Tzatziki

Vada pav

Vaihalo (bananes au lait de coco)

Velouté de brocolis

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Verrines abricot-pêche au romarin et crumble noisette

Vichyssoise

Vin chaud

Vinaigrette à l'échalote

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)

Whisky sour

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

Zabaione (sabayon au marsala)

Zeppole (beignets napolitains de Noël)

Zeppole di San Giuseppe (beignets napolitains à la crème)