Recettes sans œufs

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Achards de légumes réunionnais

Achards de mangue verte

Affogato al caffè (glace vanille noyée de café)

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Ajo blanco

Aligot

Amaretto-Cointreau

Andouille de Guémené aux pommes

Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Aubergines farcies au boulgour

Axoa de veau

Ayran (boisson turque au yaourt salé)

Aziminu

Baba ganousch

Baccalà mantecato (morue fouettée à l'huile d'olive)

Baeckeoffe

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)

Base gede (pâte d'épices balinaise)

Beurre blanc

Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)

Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)

Blaff de poisson guyanais

Blanc-manger coco

Bloody Mary

Bœuf bourguignon

Boisson hydratante pour le sport

Bokit guadeloupéen

Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)

Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)

Bougna kanak au poulet

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Bourguignon de seitan

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Brandade de morue

Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)

Bretzel

Brochet au beurre blanc

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux poivrons rôtis et au pecorino

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta beurre sauge

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bruschetta jambon cru, figue et miel

Bucatini all'amatriciana (bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino)

Cà phê sữa đá (café glacé vietnamien au lait concentré)

Caipirinha

Cake à la patate douce et au curry

Calalou guyanais

Caldo verde végétarien

Camembert rôti

Canard laqué de Pékin

Canistrelli

Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)

Caramel

Caramel beurre salé

Carbonade flamande

Carbonade valdôtaine

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Cari de poulet réunionnais

Carry de poisson au combava

Cassolettes de Saint-Jacques

Cassoulet

Cavatelli con broccoli e salsiccia (cavatelli, brocolis et chair à saucisse)

Ceviche

Chai masala glacé

Chantilly au mascarpone

Charlotte aux pommes

Chermoula

Chili con carne

Chili sin carne

Chimi churri

Chiquetaille de morue

Chocolat chaud

Chocolat chaud épais à l'espagnole

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Choucroute garnie

Chowder de palourdes de Saint-Pierre

Ciaudedda lucana (ragoût printanier d'artichauts, de fèves et de pommes de terre)

Citronnade maison

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Colombo de porc

Colombo de poulet

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Confit d'oignon

Coq au vin

Coquille Saint Jacques à la bretonne

Cosmopolitan

Cotechino con lenticchie (saucisson de Modène aux lentilles)

Cotignac d'Orléans

Cotriade

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Court-bouillon de poisson antillais

Couscous aux légumes

Crabes farcis à la guyanaise

Craquelin

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crevettes bleues au lait de coco

Croque-monsieur

Crozets au beaufort

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Crumble salé potimarron et noisettes

Cuisson des pâtes

Cuisson du riz

Culurgiones (raviolis sardes à la pomme de terre et à la menthe)

Curry de pois chiches et épinards

Curry Vert au poulet

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Daiquiri

Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Daube provençale

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Endives au jambon

Entrecôte à la bordelaise

Erbazzone reggiano (tourte aux blettes et au parmesan)

Escalope à la normande

Escargots de Bourgogne

Ezogelin (soupe turque de lentilles corail)

Fafa de poulet à la tahitienne

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Faikakai topai (beignets wallisiens au caramel de coco)

Falafels traditionnels

Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

FCC Fernet Coca Café

Feke au lait de coco (poulpe à la wallisienne)

Féroce d'avocat martiniquais

Fileja alla 'nduja (pâtes calabraises torsadées à la 'nduja)

Flammekueche

Florentins

Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)

Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)

Fond de tarte type Cheesecake

Fondue de poireaux

Fondue savoyarde

Fricassée de cabri à la guyanaise

Fricassée de chatrou (poulpe à la martiniquaise)

Frico friulano (galette de Montasio et pommes de terre du Frioul)

Frittatine di pasta (croquettes napolitaines de bucatini à la béchamel)

Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)

Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)

Galettes de lentilles corail

Galettes de manioc guyanaises

Ganache

Garbure

Gazpacho andalou

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gin tonic

Ginger ale maison au ginger bug

Ginger bug (levain de gingembre)

Glaçage pour cake

Glace minute banane-cacao

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois végétal

Gratin de chou-fleur

Gratin de christophines

Grilled cheese aux oignons caramélisés

Guacamole

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Hachis parmentier de canard confit

Hachis parmentier de lentilles

Hamburger

Hareng pommes à l'huile

Harira végétarienne

Homard à l'armoricaine

Homard grillé au beurre citronné

Horchata de arroz (boisson mexicaine au riz et à la cannelle)

Houmous garni

Irish Coffee

Jambon persillé

Johnny cakes des Îles du Nord

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)

Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Kéfir de fruits au citron et à la figue

Kéfir de lait nature

Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)

Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)

Kombucha nature (thé noir fermenté)

Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)

Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)

Lasagnes à la bolognaise de lentilles

Lassi à la mangue

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles à la créole

Lentilles au lard

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Limonade à la lavande

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Lu pulu wallisien (bœuf et feuilles vertes au lait de coco)

Ma'a tinito (porc, haricots rouges et macaronis)

Mac and cheese de courge

Magrets laqués au miel et aux cinq-épices

Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardes au safran et à la saucisse)

Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)

Mapo tofu végétarien

Margarita

Marmite dieppoise

Mataba mahorais (feuilles pilées au lait de coco)

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Mélange d'épice à pain d'épice

Melanzane alla parmigiana (gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan)

Minestrone

Mogettes au jambon

Mojito

Mont d'or au four

Montanare (pizzette frites napolitaines)

Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Moules à la crème

Moules-frites

Moussaka végétarienne aux lentilles

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Mtsolola (bananes, tubercules et poisson au coco)

Muhammara

Naan au fromage

Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)

Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)

Navarin d'agneau printanier

Negroni

Nouilles sautées au tofu mariné

Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)

Nuoc-cham

Old fashioned

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

Paëlla végétale

Pains à l'ail

Palak paneer

Palmiers feuilletés

Palourdes farcies

Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Paneer maison

Panini caprese grillé

Panna cotta (crème cuite à la vanille)

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches)

Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre à la napolitaine)

Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)

Pâte à Pizza

Pâte de curry vert

Pâtes au citron

Pâtes au pesto de persil

Pâtes au thon blanc, tomate et laurier

Pâtes aux champignons forestiers

Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)

Pesto alla genovese (pesto génois au basilic)

Pesto rouge

Piadina crudo, squacquerone e rucola (piadina au jambon cru, au fromage frais et à la roquette)

Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)

Piadina salsiccia e cipolla (piadina à la saucisse italienne et aux oignons fondus)

Piadina verdure grigliate (piadina aux légumes grillés et à la mozzarella)

Pimentade de poisson

Piña colada

Piña colada sans alcool

Pinsa romana (pinsa romaine aux trois farines)

Piperade basque

Pissaladière

Pita falafel sauce tahin

Pizza al taglio (pizza romaine en plaque, à la coupe)

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizza Margherita

Pizza scrocchiarella (pizza romaine fine et croustillante)

Po'e de banane

Poires tapées

Pois chiches rôtis épicés au four

Poisson à la citronnelle et au lait de coco

Poisson cru à la tahitienne

Poisson grillé sauce créole

Poivrons confits

Polenta con le spuntature (polenta abruzzaise aux travers de porc et à la saucisse)

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Polenta morbida (polenta crémeuse au beurre et au parmesan)

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet à la moutarde et champignons

Poulet au coco mahorais

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet basquaise

Poulet boucané au four

Poulet et taro au four à la wallisienne

Poulet rôti

Poulet Vallée d'Auge

Préfou

Punch coco des Îles du Nord

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre au basilic

Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)

Raita concombre-menthe

Rajma (curry de haricots rouges)

Ratatouille niçoise

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rice and peas (riz aux haricots rouges et coco)

Rigatoni alla Norma (rigatoni catanais aux aubergines frites et à la ricotta salata)

Rigatoni zucchine e ricotta (rigatoni aux courgettes et à la ricotta)

Rillauds d'Anjou

Rillettes du Mans

Rillons de Touraine

Risi e bisi (riz aux petits pois de Venise)

Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)

Risotto alla milanese (risotto au safran et à la moelle)

Risotto aux champignons

Riz au lait

Riz cantonais végétal

Rôti de porc à la moutarde

Rougail morue réunionnais

Rougail saucisse

Saint Jacques à la Fouesnantaise

Salade Caprese

Salade composée aux haricots blancs

Salade de betterave, chèvre et noix

Salade de carottes râpées

Salade de chèvre chaud

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

Salade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe

Salade de lentilles à l'échalote

Salade de melon et jambon cru

Salade de pastèque, feta et menthe

Salade de pâtes estivale

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de quinoa méditerranéenne

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade de tomates à l'échalote

Salade fenouil et orange

Salade grecque

Salade mangue avocat

Salade roquette, parmesan et pignons

Salsa ragù (sauce bolognaise)

Saltimbocca alla romana (escalopes de veau au jambon cru et à la sauge)

Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)

Samoussas réunionnais au poulet

Sandre au beurre blanc

Sandwich aubergine grillée et halloumi

Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat

Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Sauce Béchamel

Sauce champignon, tomates séchées

Sauce chien antillaise

Sauce espagnole

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Sauce romesco

Sauce teriyaki

Sauce tomate

Sauce velouté

Saucisse de Morteau aux pommes de terre

Saucisse purée

Saus kacang (sauce cacahuète indonésienne)

Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)

Seadas (chaussons sardes frits au pecorino et au miel)

Shirley Temple

Shortbread écossais

Sirop à baba au rhum

Smoothie avocat, banane et cacao

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie fraise-banane

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Smoothie myrtille et flocons d'avoine

Smoothie pêche, abricot et yaourt grec

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Socca niçoise

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Som tam (salade de papaye verte pilée)

Sorbet coco antillais

Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)

Soupe à l'oignon

Soupe carottes et lentilles

Soupe chinoise de Cayenne

Soupe corse

Soupe de carottes et patates douces

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe de tomates rôties au basilic

Soupe miso aux champignons et tofu

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alla gricia (spaghetti au guanciale et au pecorino)

Spaghetti alla Nerano (spaghetti aux courgettes frites et au provolone)

Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)

Spaghettis façon puttanesca

Spritz

Strangozzi alla norcina (pâtes ombriennes à la saucisse et à la crème)

Strascinati ai peperoni cruschi (pâtes lucaniennes aux poivrons doux séchés)

Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)

Sunrise sans alcool

Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)

Taboulé

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tapenade

Tarator bulgare

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tartiflette

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tartines de chèvre chaud

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tempeh laqué au sésame

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Teurgoule normande

Thé glacé pêche-basilic

Ti-nain morue (bananes vertes et morue)

Ti-punch (rhum agricole, citron vert et sirop de canne)

Tian de légumes du soleil

Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)

Tielle sétoise

Tigelle (crescentine modenesi au saindoux)

Tofu brouillé du dimanche

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tom kha aux champignons

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Tomates cerises caramélisées et graines de sésame

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Tonnarelli cacio e pepe (pâtes au pecorino et au poivre)

Torta al testo (galette ombrienne cuite à la plaque, garnie)

Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Truffade

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Tzatziki

Vada pav

Vaihalo (bananes au lait de coco)

Veau aux olives

Velouté de brocolis

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta

Velouté de lentilles

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Verrines abricot-pêche au romarin et crumble noisette

Vichyssoise

Vin chaud

Vinaigrette à l'échalote

Vincisgrassi (lasagnes des Marches au ragù blanc et aux abats)

Virgin Mary

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)

Zeppole (beignets napolitains de Noël)

Ziti al forno (gratin de pâtes napolitain)

Ziti tritati alla genovese (ziti cassés à la sauce napolitaine aux oignons confits)