Recettes à préparer à l'avance

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Affogato al caffè (glace vanille noyée de café)

Agnello cacio e ova (agneau lié aux œufs et au pecorino)

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Aïoli garni

Ajo blanco

Aligot

Amaretti moelleux

Amaretto-Cointreau

Andouille de Guémené aux pommes

Appareil à flan

Arancini (boulettes de riz frites siciliennes)

Arnold Palmer (thé glacé et citronnade)

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Aubergines farcies au boulgour

Axoa de veau

Ayran (boisson turque au yaourt salé)

Aziminu

Baba au rhum

Babà napoletano (baba napolitain imbibé au rhum)

Baccalà mantecato (morue fouettée à l'huile d'olive)

Baeckeoffe

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Base gede (pâte d'épices balinaise)

Beignets de brocciu

Bibimbap végétarien au tofu et œuf

Biscuits à la cuillère

Biscuits de Noël au gingembre

Bissap (infusion d'hibiscus à la menthe)

Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)

Bloody Mary

Bœuf bourguignon

Bonbons piment (beignets de pois cassés à la réunionnaise)

Bouchons réunionnais (raviolis de porc à la vapeur)

Boudin blanc aux pommes

Boudin créole (boudin noir antillais au piment et au bois d'Inde)

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Boulettes de lentilles à la sauce tomate

Bourguignon de seitan

Bourride

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Brandade de morue

Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)

Bretzel

Brioche

Brioche vendéenne

Brochet au beurre blanc

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux asperges et au parmesan

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bucatini all'amatriciana (bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino)

Bugnes lyonnaises

Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)

Cà phê sữa đá (café glacé vietnamien au lait concentré)

Cake à la banane

Cake au chorizo et au comté

Cake au saumon fumé et à l'aneth

Cake au thon et aux tomates séchées

Cake aux épinards et à la ricotta

Cake aux poivrons et à la feta

Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic

Cake aux trois fromages

Cake brocoli et cheddar

Cake carotte, cumin et noisettes

Cake courgette, chèvre et menthe

Cake potiron, comté et noix

Caldo verde végétarien

Calissons d'Aix

Camembert rôti

Canard laqué de Pékin

Canederli allo speck (boulettes de pain au speck du Trentin)

Cannelés bordelais

Cannelloni au brocciu

Cannoli siciliani (cannoli à la ricotta et aux fruits confits)

Cantucci aux amandes

Caponata (aubergines siciliennes à l'aigre-doux)

Caramel

Carbonade flamande

Carbonade valdôtaine

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Carrot Cake

Carry de poisson au combava

Cassolettes de Saint-Jacques

Cassoulet

Cavatelli con broccoli e salsiccia (cavatelli, brocolis et chair à saucisse)

Ceviche

Chả giò (nems vietnamiens au porc et à la crevette)

Chai masala glacé

Charlotte aux pommes

Cheesecake basque

Chili con carne

Chili sin carne

Chocolat chaud

Chocolat chaud épais à l'espagnole

Chodo (lait de poule antillais à la vanille et au rhum)

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Choucroute garnie

Choux à la crème pâtissière

Choux craquelin

Ciaudedda lucana (ragoût printanier d'artichauts, de fèves et de pommes de terre)

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Coleslaw

Colombo de porc

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Confit d'oignon

Cookies

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs

Cookies noix de pécan chocolat blanc

Coq au vin

Coquille Saint Jacques à la bretonne

Cordon bleu maison

Cosmopolitan

Cotignac d'Orléans

Cotriade

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Crabes farcis à la guyanaise

Craquelin

Crème anglaise

Crème brûlée à la vanille

Crème catalane

Crème dessert au chocolat sans lactose

Crème pâtissière

Crêpes Thai au lait de coco

Croque-monsieur

Crozets au beaufort

Crumble pommes-noisettes sans lactose

Crumble salé potimarron et noisettes

Culurgiones (raviolis sardes à la pomme de terre et à la menthe)

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Daiquiri

Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)

Danquites (boulettes guyanaises au lait de coco)

Daube provençale

Delizia al limone (dômes au citron de la côte amalfitaine)

Diamants à la vanille

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Empanadas de viande

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Entrecôte à la bordelaise

Escalope à la normande

Escalope milanaise

Escargots de Bourgogne

Fagioli all'uccelletto (haricots blancs à la sauge et à la tomate)

Falafels traditionnels

Far breton aux pruneaux

Farinata di ceci (galette de pois chiches à la ligure)

FCC Fernet Coca Café

Fiadone

Ficelle picarde

Fileja alla 'nduja (pâtes calabraises torsadées à la 'nduja)

Flamiche aux poireaux

Flan aux œufs à l'ancienne

Florentins

Focaccia barese (focaccia de Bari à la pomme de terre, tomates et olives)

Focaccia genovese (focaccia génoise à l'huile d'olive)

Fond de tarte type Cheesecake

Fondue savoyarde

Fonduta valdostana (fondue à la fontine du Val d'Aoste)

Fraisier

Fricassée de cabri à la guyanaise

Frico friulano (galette de Montasio et pommes de terre du Frioul)

Frittata courgettes et ricotta

Frittatine di pasta (croquettes napolitaines de bucatini à la béchamel)

Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)

Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)

Galette aux pommes de terre

Galette complète

Galette complète végétarienne

Galette des rois

Galettes bretonnes au chèvre chaud, figue, thym, miel et noix

Galettes de lentilles corail

Garbure

Gateau au chocolat à la carotte (sans lait)

Gâteau au chocolat à la courgette

Gâteau au citron

Gâteau au yaourt au citron, romarin et thym

Gâteau aux pépites de chocolat

Gâteau aux pommes

Gâteau basque

Gâteau breton

Gâteau de riz caramel

Gâteau marbré

Gâteau nantais

Gattò di patate (gâteau napolitain de pommes de terre)

Gaufres de Liège

Gaufres fourrées à la vergeoise

Gazpacho andalou

Génoise

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gin tonic

Ginger ale maison au ginger bug

Ginger bug (levain de gingembre)

Glaçage pour cake

Glace minute banane-cacao

Gnocchi alla sorrentina (gnocchi gratinés à la tomate et à la mozzarella)

Gougères au comté

Graffe napoletane (beignets de Carnaval à la pomme de terre)

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois végétal

Gratin de christophines

Gratin de quinoa, brocoli et cheddar

Grilled cheese aux oignons caramélisés

Guacamole

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Hamburger

Hareng pommes à l'huile

Harira végétarienne

Homard à l'armoricaine

Horchata de arroz (boisson mexicaine au riz et à la cannelle)

Houmous garni

Île flottante

Jambon persillé

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)

Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)

Kéfir de fruits au citron et à la figue

Kéfir de lait nature

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

Kig ha farz

Kombucha fraise-basilic (deuxième fermentation)

Kombucha gingembre-citron (deuxième fermentation)

Kombucha nature (thé noir fermenté)

Kouglof

Kue dadar gulung (crêpes vertes roulées à la noix de coco)

Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)

Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise de lentilles

Lasagnes aux cèpes et boudin blanc

Lasagnes aux légumes rôtis

Lassi à la mangue

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles à la créole

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Limonade à la lavande

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Lunettes à la confiture

Mac and cheese de courge

Madeleines de Commercy

Magrets laqués au miel et aux cinq-épices

Malloreddus alla campidanese (gnocchetti sardes au safran et à la saucisse)

Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)

Mapo tofu végétarien

Margarita

Maritozzi con la panna (brioches romaines fourrées à la crème fouettée)

Marmite dieppoise

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Melanzane alla parmigiana (gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan)

Melanzane ripiene alla calabrese (aubergines farcies à la calabraise)

Meringue française

Minestrone

Mogettes au jambon

Mojito

Mont d'or au four

Montanare (pizzette frites napolitaines)

Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)

Mostaccioli napoletani (biscuits napolitains de Noël au cacao et au chocolat)

Moules à la crème

Moules-frites

Mousse au chocolat à l'aquafaba

Muffins aux pépites de chocolat

Muhammara

Naan au fromage

Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)

Nasi putih kukus (riz blanc à la vapeur)

Navarin d'agneau printanier

Navettes de Marseille

Nouilles sautées au tofu mariné

Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)

Œufs Bénédicte

Œufs en meurette

Œufs mayonnaise

Œufs parfait

Œufs pochés

Olive all'ascolana (olives farcies et frites des Marches)

Omelette aux cèpes

Opéra

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)

Overnight oats fromage blanc et beurre de cacahuète

Pains à l'ail

Palets bretons

Pallotte cacio e ova (boulettes de pecorino et d'œuf à la sauce tomate)

Palmiers feuilletés

Palourdes farcies

Pan bagnat

Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Panna cotta aux blancs d'œufs

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Paris-Brest

Parrozzo (dôme abruzzais aux amandes et au chocolat)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre à la napolitaine)

Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)

Pastis gascon

Pat kra phao (porc haché sauté au basilic sacré)

Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)

Pâte brisée

Pâté de Pâques berrichon

Pâté lorrain

Pâte sablée

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Pavlova

Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)

Pesto alla genovese (pesto génois au basilic)

Phad thai (nouilles de riz sautées au poulet et aux cacahuètes)

Phat see ew (nouilles larges sautées à la sauce soja)

Piadina crudo, squacquerone e rucola (piadina au jambon cru, au fromage frais et à la roquette)

Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)

Piadina salsiccia e cipolla (piadina à la saucisse italienne et aux oignons fondus)

Piadina verdure grigliate (piadina aux légumes grillés et à la mozzarella)

Pide turque à la feta

Piña colada sans alcool

Pinsa romana (pinsa romaine aux trois farines)

Piperade basque

Pissaladière

Pithiviers

Pizza al taglio (pizza romaine en plaque, à la coupe)

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizza scrocchiarella (pizza romaine fine et croustillante)

Pizzoccheri della Valtellina (pâtes de sarrasin au chou et au fromage)

Poires tapées

Poivrons confits

Polenta con le spuntature (polenta abruzzaise aux travers de porc et à la saucisse)

Polenta concia (polenta à la fontine et au beurre)

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Polenta morbida (polenta crémeuse au beurre et au parmesan)

Polpette al sugo (boulettes napolitaines à la sauce tomate)

Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet rôti

Poulet Vallée d'Auge

Pounti auvergnat

Préfou

Pulenda de châtaigne

Purée de pommes de terre au basilic

Quenelles de brochet sauce Nantua

Quiche à l'oignon confit

Quiche à la tomate et à la moutarde

Quiche au brocoli et au cheddar

Quiche aux champignons et au comté

Quiche aux épinards et à la ricotta

Quiche aux petits pois et à la menthe

Quiche aux poireaux et au chèvre

Quiche aux trois fromages

Rafanata (omelette lucanienne au raifort)

Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)

Ravioli scapolesi (raviolis de Scapoli à la ricotta et à la scamorza)

Rigatoni alla Norma (rigatoni catanais aux aubergines frites et à la ricotta salata)

Rigatoni alla zozzona (rigatoni romains à la saucisse, au guanciale et à l'œuf)

Rillauds d'Anjou

Rillettes du Mans

Rillons de Touraine

Risi e bisi (riz aux petits pois de Venise)

Risotto alla milanese (risotto au safran et à la moelle)

Riz au lait

Riz cantonais

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Rougail saucisse

Roulé de crèpes sarrasin au saumon fumé et aneth

Sablés de Noël à la cannelle

Sablés de Sablé

Salade Caprese

Salade composée aux haricots blancs

Salade de chèvre chaud

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

Salade de courgettes crues, pignons, parmesan et menthe

Salade de melon et jambon cru

Salade de pâtes estivale

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

Salade de quinoa méditerranéenne

Salade de tomates à l'échalote

Salade grecque

Salade lyonnaise

Salade mangue avocat

Salade niçoise

Salade roquette, parmesan et pignons

Salmorejo cordouan

Saltimbocca alla romana (escalopes de veau au jambon cru et à la sauge)

Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)

Sandre au beurre blanc

Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Sauce Béchamel

Sauce champignon, tomates séchées

Sauce Hollandaise

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Saucisse de Morteau aux pommes de terre

Saucisse purée

Saus kacang (sauce cacahuète indonésienne)

Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)

Scarpaccia de courgettes

Seadas (chaussons sardes frits au pecorino et au miel)

Sfogliatella frolla (sfogliatella napolitaine en pâte sablée)

Sfogliatella riccia (feuilleté napolitain en coquille à la ricotta et à la semoule)

Shakshuka aux œufs et feta

Shirley Temple

Shortbread écossais

Sirop à baba au rhum

Smoothie avocat, banane et cacao

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie carotte, orange et curcuma

Smoothie fraise-banane

Smoothie kiwi, concombre et menthe

Smoothie myrtille et flocons d'avoine

Smoothie pêche, abricot et yaourt grec

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Socca niçoise

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Sole normande

Som tam (salade de papaye verte pilée)

Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)

Soupe carottes et lentilles

Soupe chinoise de Cayenne

Soupe corse

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe miso aux champignons et tofu

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alla carbonara (spaghetti au guanciale et au jaune d'œuf)

Spaghetti alla chitarra all'abruzzese (spaghetti à la guitare, ragù d'agneau et de porc)

Spaghetti alla gricia (spaghetti au guanciale et au pecorino)

Spaghetti alla Nerano (spaghetti aux courgettes frites et au provolone)

Speculoos maison

Spritz

Spritz alsaciens

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

Storzapreti

Strangozzi alla norcina (pâtes ombriennes à la saucisse et à la crème)

Strascinati ai peperoni cruschi (pâtes lucaniennes aux poivrons doux séchés)

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Struffoli (petites boules de pâte frites au miel, à la napolitaine)

Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)

Sunrise sans alcool

Supplì al telefono (croquettes de riz romaines à la tomate et à la mozzarella)

Switchel (vinaigre de cidre, gingembre et sirop d'érable)

Tacos de protéines de soja texturées

Tagliatelle burro e salvia (tagliatelles au beurre et à la sauge)

Tamago sando

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tarator bulgare

Tardaglion' (polenta molisaine à la soupe de légumes et aux haricots)

Tarte à la betterave, noix, feta et bleu

Tarte au maroilles

Tarte au sucre du Nord

Tarte aux mirabelles

Tarte aux pommes à la normande

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tartelette au citron meringuée

Tartelette chocolat

Tartiflette

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tartines de chèvre chaud

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Thé glacé pêche-basilic

Thịt kho (porc au caramel vietnamien et oeufs durs)

Thod man pla (galettes de poisson frites à la thaïe)

Ti-punch (rhum agricole, citron vert et sirop de canne)

Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)

Tielle sétoise

Tiramisu au citron

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Tomates farcies à la viande

Tonnarelli cacio e pepe (pâtes au pecorino et au poivre)

Torta al testo (galette ombrienne cuite à la plaque, garnie)

Torta caprese (gâteau au chocolat et aux amandes, sans farine)

Torta pasqualina (tourte pascale ligure aux blettes et à la ricotta)

Tortel di patate (galettes de pommes de terre râpées du Trentin)

Tortellini in brodo (tortellini de Bologne au bouillon)

Tortilla de patatas

Tourin à l'ail

Tourment d'amour (tartelette guadeloupéenne à la confiture de coco)

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Truffade

Tub tim krawp (châtaignes d'eau rubis au lait de coco)

Tuiles aux amandes

Tzatziki

Vada pav

Veau aux olives

Velouté de brocolis

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta

Velouté de lentilles

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Verrines abricot-pêche au romarin et crumble noisette

Vichyssoise

Vincisgrassi (lasagnes des Marches au ragù blanc et aux abats)

Virgin Mary

Virgin Mojito

Virgin Paloma (pamplemousse, citron vert et sel)

Vitello tonnato (veau froid, sauce au thon)

Welsh

Whisky sour

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)

Zabaione (sabayon au marsala)

Zeppole di San Giuseppe (beignets napolitains à la crème)

Ziti al forno (gratin de pâtes napolitain)

Ziti tritati alla genovese (ziti cassés à la sauce napolitaine aux oignons confits)

Zuppa inglese (dessert émilien à la crème et à l'alkermes)