Couteau de chef

Abbuoto (rouleaux d'abats d'agneau à la crépine, à la molisaine)

Agedashi dofu (tofu frit au bouillon de kombu et de shiitaké)

Agnello cacio e ova (agneau lié aux œufs et au pecorino)

Agua fresca de sandía (eau fraîche de pastèque)

Aïoli garni

Aligot

Andouille de Guémené aux pommes

Arrosticini (brochettes de mouton des Abruzzes)

Aubergines farcies au boulgour

Axoa de veau

Aziminu

Baba ganousch

Badrijani nigvzit (rouleaux d'aubergine aux noix à la géorgienne)

Baeckeoffe

Bagel au fromage frais, concombre et aneth

Bagna càuda (fondue chaude d'anchois et d'ail du Piémont)

Bánh mì végétarien au tofu citronnelle

Base gede (pâte d'épices balinaise)

Bibimbap végétarien au tofu et œuf

Bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée à la florentine)

Blettes aux pois chiches et au citron

Bœuf bourguignon

Borani esfenaj (épinards au yaourt à la persane)

Bouchons réunionnais (raviolis de porc à la vapeur)

Bouillabaisse

Bouillon d'awara (le plat de Pâques guyanais)

Bouillon de volaille maison

Boulettes de lentilles à la sauce tomate

Bourguignon de seitan

Bourride

Bowl de quinoa, avocat et patates douces

Brasato al Barolo (bœuf braisé au Barolo)

Brochet au beurre blanc

Brodetto all'anconetana (soupe de poissons de l'Adriatique au vinaigre)

Bruschetta à l'aubergine grillée et à la menthe

Bruschetta à l'avocat et au citron vert

Bruschetta à la tapenade et aux anchois

Bruschetta al pomodoro (bruschetta à la tomate et au basilic)

Bruschetta aux asperges et au parmesan

Bruschetta aux champignons et au persil

Bruschetta aux haricots blancs et au romarin

Bruschetta aux poivrons rôtis et au pecorino

Bruschetta aux tomates confites et à la ricotta

Bruschetta beurre sauge

Bruschetta chèvre, miel et romarin

Bruschetta jambon cru, figue et miel

Bucatini all'amatriciana (bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino)

Bún bò Nam Bộ (bo bun au bœuf citronnelle, nems et herbes fraîches)

Burgers de haricots noirs au quinoa

Cake à la patate douce et au curry

Cake au chorizo et au comté

Cake au saumon fumé et à l'aneth

Cake au thon et aux tomates séchées

Cake aux champignons et au parmesan

Cake aux épinards et à la ricotta

Cake aux lardons et au roquefort

Cake aux olives et au jambon

Cake aux poivrons et à la feta

Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic

Cake aux trois fromages

Cake carotte, cumin et noisettes

Cake courgette, chèvre et menthe

Cake potiron, comté et noix

Caldo verde végétarien

Canard laqué de Pékin

Canederli allo speck (boulettes de pain au speck du Trentin)

Canistrelli

Cannelloni au brocciu

Cantucci aux amandes

Carbonade flamande

Carbonade valdôtaine

Carciofi alla romana (artichauts braisés à la menthe et à l'ail)

Carottes à la marocaine au cumin et au citron

Carry de poisson au combava

Cassolettes de Saint-Jacques

Cassoulet

Cavatelli con broccoli e salsiccia (cavatelli, brocolis et chair à saucisse)

Cavolo nero saltato (chou kale sauté à l'ail et au piment)

Ceviche

Chả giò (nems vietnamiens au porc et à la crevette)

Chana masala (pois chiches à la tomate et au garam masala)

Chili con carne

Chili sin carne

Chimi churri

Chocolat chaud

Chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahin

Choucroute garnie

Civet de sanglier

Civet de zourite (poulpe réunionnais au vin rouge)

Club sandwich

Coleslaw

Colombo de porc

Concombre frappé au citron vert et à la menthe

Confit d'oignon

Cookies noix de pécan chocolat blanc

Coq au vin

Cotignac d'Orléans

Cotriade

Courgettes et pois chiches au curry

Courgettes rôties au four, feta & herbes aromatiques

Couscous aux légumes

Crabes farcis à la guyanaise

Crêpes Thai au lait de coco

Croquants aux amandes

Croque-monsieur

Crozets au beaufort

Crumble salé potimarron et noisettes

Curry de pois chiches et épinards

Curry Vert au poulet

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Dan dan mian (nouilles dan dan au porc et au sésame)

Daube provençale

Diamants à la vanille

Dombrés aux crevettes (boulettes de farine mijotées à la créole)

Empanadas de viande

Enchiladas de haricots rouges et cheddar

Entrecôte à la bordelaise

Escalope à la normande

Escalopes de seitan panées à la milanaise

Escargots de Bourgogne

Espinacas con garbanzos (épinards aux pois chiches à l'andalouse)

Esquites (maïs sauté à la mexicaine au citron vert)

Ezogelin (soupe turque de lentilles corail)

Falafels traditionnels

Fanqie chaodan (œufs brouillés à la tomate)

Fatteh de pois chiches au yaourt et tahin

Fattoush (salade libanaise au pain grillé et aux herbes)

Feuilleté miel, poulet et amandes

Ficelle picarde

Flamiche aux poireaux

Flammekueche

Florentins

Fondue de poireaux

Fondue savoyarde

Fonduta valdostana (fondue à la fontine du Val d'Aoste)

Fricassée de cabri à la guyanaise

Frico friulano (galette de Montasio et pommes de terre du Frioul)

Frijoles negros (haricots noirs à la cubaine au cumin)

Frittata courgettes et ricotta

Gaeng hung lay (curry de porc du nord de la Thaïlande)

Gaeng massaman gai (curry massaman au poulet et aux pommes de terre)

Galette aux pommes de terre

Galette complète

Galette complète végétarienne

Galette forestière

Galettes bretonnes au chèvre chaud, figue, thym, miel et noix

Galettes de lentilles corail

Ganache

Garbure

Gattò di patate (gâteau napolitain de pommes de terre)

Gazpacho andalou

Gigantes plaki (haricots blancs au four à la grecque)

Gỏi cuốn végétariens (rouleaux de printemps au tofu et aux herbes)

Gomen (chou éthiopien mijoté au gingembre)

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois végétal

Gratin de chou-fleur

Gratin de quinoa, brocoli et cheddar

Grilled cheese aux oignons caramélisés

Guacamole

Guasacaca vénézuélienne (sauce avocat et herbes)

Guimauve au citron

Gulasch triestino (goulasch de bœuf de Trieste)

Gyeran mari (omelette roulée coréenne aux légumes)

Hachis parmentier de canard confit

Hachis parmentier de lentilles

Hamburger

Hareng pommes à l'huile

Harira végétarienne

Homard à l'armoricaine

Jambon persillé

Jota triestina (soupe de haricots, choucroute et pommes de terre de Trieste)

Kai pat med mamuang (poulet sauté aux noix de cajou)

Kare ayam bumbu Bali (curry de poulet balinais au lait de coco)

Kebab de seitan, sauce tzatziki

Kelewele (bananes plantains épicées ghanéennes)

Khao pad kai - Riz sauté thaï au poulet

Khao pad kaprao - Riz sauté au basilic thaï et poulet

Khao pad sapparod - Riz sauté à l'ananas et aux crevettes

Kig ha farz

Kinpira de carottes au sésame

Koshari (riz, lentilles et macaronis à la sauce tomate)

Kuku sabzi (omelette persane aux herbes fraîches)

Kung phat pong karee (crevettes sautées à la poudre de curry)

Laab kai (salade de poulet haché aux herbes et au riz grillé)

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise de lentilles

Lasagnes aux cèpes et boudin blanc

Lasagnes aux épinards

Lasagnes aux légumes rôtis

Lassi à la mangue

Le confit de canard et ses pommes de terre sarladaises

Légumes racines rôtis au sirop d'érable

Lenticchie di Castelluccio in umido (lentilles de Castelluccio mijotées à la tomate)

Lentilles à la créole

Lentilles au lard

Liangban doufu (tofu soyeux froid à la sauce soja et à l'huile de sésame)

Licurdia (soupe calabraise d'oignons rouges de Tropea)

Linguine allo scoglio (linguine aux fruits de mer)

Mac and cheese de courge

Magrets laqués au miel et aux cinq-épices

Mapo doufu (mapo tofu au porc haché et à la fève pimentée)

Mapo tofu végétarien

Marmite dieppoise

Matelote d'anguille

Matoutou de crabe (crabes mijotés au riz créole)

Melanzane alla parmigiana (gratin d'aubergines à la tomate et au parmesan)

Melanzane ripiene alla calabrese (aubergines farcies à la calabraise)

Menemen (œufs brouillés turcs aux poivrons et à la tomate)

Minestrone

Misir wot (lentilles corail éthiopiennes aux épices)

Mizeria (salade polonaise de concombre à la crème et à l'aneth)

Mogettes au jambon

Mont d'or au four

Moo satae (brochettes de porc au lait de coco, sauce cacahuète)

Moules-frites

Moussaka végétarienne aux lentilles

Muhammara

Mujaddara (riz aux lentilles et oignons frits)

Nam prik gaeng phet (pâte de curry rouge thaïe)

Navarin d'agneau printanier

Nouilles sautées au tofu mariné

Nước dùng phở (bouillon de phở au bœuf et aux épices)

Œufs en meurette

Oi muchim (salade coréenne de concombre au piment)

Olive all'ascolana (olives farcies et frites des Marches)

Opéra

Orecchiette alle cime di rapa (orecchiette aux cime di rapa)

Ossobuco alla milanese (jarret de veau braisé et gremolata)

Paëlla végétale

Pai huang gua (concombre écrasé à l'ail et au vinaigre noir)

Pains à l'ail

Palak paneer

Palets bretons

Palmiers feuilletés

Palourdes farcies

Pan bagnat

Pan con tomate (pain grillé frotté à la tomate et à l'ail)

Panaeng moo (curry panaeng au porc et aux cacahuètes)

Pane mollo (soupe ciociara de pain rassis, de haricots et de légumes)

Paneer maison

Paneer tikka au yaourt et garam masala

Panini caprese grillé

Panzanella (salade toscane de pain et de tomates)

Pappa al pomodoro (soupe toscane de pain rassis et de tomate)

Paris-Brest

Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches)

Pasta e fagioli (pâtes aux haricots blancs)

Pasta e lenticchie (pâtes aux lentilles)

Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre à la napolitaine)

Pastiera napoletana (tarte napolitaine au blé, à la ricotta et à la fleur d'oranger)

Pastis gascon

Pat kra phao (porc haché sauté au basilic sacré)

Pat phak ruam (légumes sautés à la thaïe)

Pat preaw waan (sauté aigre-doux au poulet et à l'ananas)

Pâte de curry vert

Pâté de Pâques berrichon

Pâté lorrain

Pâté salé martiniquais (tourte feuilletée à la viande)

Pâtes au pesto de persil

Pâtes au thon blanc, tomate et laurier

Pâtes aux champignons forestiers

Pepes ikan (papillotes de poisson en feuille de bananier)

Phad thai (nouilles de riz sautées au poulet et aux cacahuètes)

Phat see ew (nouilles larges sautées à la sauce soja)

Piadina salsiccia e cipolla (piadina à la saucisse italienne et aux oignons fondus)

Piadina verdure grigliate (piadina aux légumes grillés et à la mozzarella)

Pico de gallo (salsa mexicaine crue à la tomate et à la coriandre)

Pide turque à la feta

Piperade basque

Pissaladière

Pita falafel sauce tahin

Piyaz (salade turque de haricots blancs à l'oignon rouge)

Pizza e minestra (galette de maïs et verdure amère du Molise)

Pizzoccheri della Valtellina (pâtes de sarrasin au chou et au fromage)

Pkhali de betterave aux noix

Poires tapées

Poivrons confits

Polenta molisana (polenta compacte à la sauce tomate aux saucisses au fenouil)

Popia tod (nems thaïs au poulet et aux vermicelles)

Pot-au-feu

Potjevleesch

Poulet à la moutarde et champignons

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet basquaise

Poulet rôti

Poulet Vallée d'Auge

Pounti auvergnat

Préfou

Quesadillas aux haricots noirs et au cheddar

Quiche à l'aubergine et au parmesan

Quiche à l'oignon confit

Quiche à la carotte et au cumin

Quiche à la tomate et à la moutarde

Quiche au brocoli et au cheddar

Quiche au chou-fleur et au curry

Quiche au potiron et à la sauge

Quiche aux asperges et au parmesan

Quiche aux champignons et au comté

Quiche aux courgettes et à la feta

Quiche aux épinards et à la ricotta

Quiche aux petits pois et à la menthe

Quiche aux poireaux et au chèvre

Quiche aux poivrons rôtis et à la mozzarella

Quiche aux trois fromages

Quinoa aux épinards, abricots secs et amandes

Ragù napoletano (sauce du dimanche mijotée aux deux viandes)

Rajma (curry de haricots rouges)

Ratatouille niçoise

Ribollita (soupe toscane de pain, chou et haricots blancs)

Rigatoni alla Norma (rigatoni catanais aux aubergines frites et à la ricotta salata)

Rigatoni zucchine e ricotta (rigatoni aux courgettes et à la ricotta)

Rillauds d'Anjou

Rillettes du Mans

Rillons de Touraine

Risi e bisi (riz aux petits pois de Venise)

Risotto ai borlotti (risotto aux haricots borlotti)

Risotto alla milanese (risotto au safran et à la moelle)

Risotto aux champignons

Riz cantonais

Riz cantonais végétal

Rococò (biscuits napolitains aux amandes et aux agrumes confits)

Rôti de porc à la moutarde

Rougail saucisse

Roulé de crèpes sarrasin au saumon fumé et aneth

Saag tofu (épinards au tofu à l'indienne)

Saint Jacques à la Fouesnantaise

Salade Caprese

Salade César

Salade composée aux haricots blancs

Salade de betterave, chèvre et noix

Salade de boulgour, tomates séchées et pistaches

Salade de carottes râpées

Salade de chèvre chaud

Salade de chou kale massé à l'orange

Salade de chou rouge, pomme et noix

Salade de concombre au yaourt et à la menthe

Salade de croutons au miel et pain d'épice

Salade de flageolets et œufs durs, vinaigrette moutarde

Salade de lentilles à l'échalote

Salade de lentilles, betterave et feta

Salade de melon et jambon cru

Salade de pastèque, feta et menthe

Salade de pâtes estivale

Salade de pois chiches à la méditerranéenne

Salade de pommes de terre à l'aneth

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de quinoa méditerranéenne

Salade de riz

Salade de tofu grillé, chou et sauce cacahuète

Salade de tomates à l'échalote

Salade fenouil et orange

Salade grecque

Salade lyonnaise

Salade mangue avocat

Salade niçoise

Salade Périgourdine

Salmorejo cordouan

Salsa ragù (sauce bolognaise)

Sambal ulek (condiment pimenté indonésien)

Sandre au beurre blanc

Sandwich aubergine grillée et halloumi

Sandwich de pois chiches écrasés à l'avocat

Sarde in saor (sardines marinées à l'aigre-doux)

Satay ayam (brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète et acar de concombre)

Sauce champignon, tomates séchées

Sauce mala (huile pimentée au poivre de Sichuan)

Sauce tomate

Saucisse de Morteau aux pommes de terre

Saucisse purée

Sayur urab (salade de légumes à la noix de coco râpée)

Scones

Seitan sauté aux poivrons et au paprika fumé

Sfogliatella riccia (feuilleté napolitain en coquille à la ricotta et à la semoule)

Shakshuka aux œufs et feta

Shortbread écossais

Smoothie betterave, framboise et gingembre

Smoothie tropical mangue, ananas et coco

Smoothie vert épinards, banane et mangue

Soffritto (base d'oignon, carotte et céleri fondus)

Soffritto molisano (ragoût d'abats de porc au piment et au concentré de tomate)

Solterito arequipeño (salade de fèves, maïs et fromage frais)

Som tam (salade de papaye verte pilée)

Soup ayam (soupe de poulet balinaise aux racines)

Soupe à l'oignon

Soupe aigre-piquante aux champignons

Soupe carottes et lentilles

Soupe corse

Soupe de carottes et patates douces

Soupe de haricots blancs, chou kale et romarin

Soupe de haricots borlotti, blettes et pâtes

Soupe de haricots noirs à la mexicaine

Soupe de pois cassés au paprika fumé

Soupe de tomates rôties au basilic

Soupe miso aux champignons et tofu

Spaghetti aglio e olio (spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment)

Spaghetti alla chitarra all'abruzzese (spaghetti à la guitare, ragù d'agneau et de porc)

Spaghetti alle vongole (spaghetti aux palourdes)

Spaghettis façon puttanesca

Steaks de haricots rouges et flocons d'avoine

Storzapreti

Strangozzi alla norcina (pâtes ombriennes à la saucisse et à la crème)

Strudel di mele (strudel aux pommes du Trentin)

Struffoli (petites boules de pâte frites au miel, à la napolitaine)

Suan la tudousi (pommes de terre râpées sautées au vinaigre et au piment)

Sugo alla genovese (sauce napolitaine aux oignons confits et au bœuf)

Taboulé

Tacos de protéines de soja texturées

Tagine aux aubergines, amandes et citrons confits

Tamago sando

Tang kua yud sai (concombres farcis en bouillon)

Tarator bulgare

Tarte à la betterave, noix, feta et bleu

Tarte au maroilles

Tarte fine à la tomate et moutarde

Tartiflette

Tartine au reblochon, jambon cru et roquette

Tartines de chèvre chaud

Tempe manis (tempeh caramélisé au kecap manis)

Tempeh laqué au sésame

Tempeh sauté au brocoli et au sésame

Tepache (ananas fermenté à la cannelle)

Thịt kho (porc au caramel vietnamien et oeufs durs)

Thod man pla (galettes de poisson frites à la thaïe)

Tian de légumes du soleil

Tiella barese (gratin de riz, pommes de terre et moules de Bari)

Tielle sétoise

Tofu brouillé du dimanche

Tofu croustillant sauce aigre-douce

Tofu sauté aux épinards et au sésame

Tom kha aux champignons

Tom kha gai (soupe de poulet au lait de coco et au galanga)

Tom yum kung (soupe de crevettes acidulée et pimentée)

Tomates farcies à la viande

Tomates farcies au riz et herbes fraîches

Torta al testo (galette ombrienne cuite à la plaque, garnie)

Torta pasqualina (tourte pascale ligure aux blettes et à la ricotta)

Tortellini in brodo (tortellini de Bologne au bouillon)

Tortilla de patatas

Trempage (pain trempé à la morue, à la mode martiniquaise)

Tripes à la mode de Caen

Truffade

Upma (semoule indienne aux légumes et à la moutarde)

Vada pav

Veau aux olives

Velouté de brocolis

Velouté de haricots au nuage de thym et chips de Pancetta

Velouté de lentilles

Velouté de panais aux noisettes torréfiées

Velouté de potiron, carottes et patates douces

Vichyssoise

Vincisgrassi (lasagnes des Marches au ragù blanc et aux abats)

Vinegret (salade russe de betterave et de haricots)

Vitello tonnato (veau froid, sauce au thon)

Wrap houmous, carottes râpées et roquette

Yam taohu (salade thaïe de tofu grillé aux herbes)

Yam woon sen (salade de vermicelles de soja à la thaïe)

Yibin ran mian (nouilles sèches de Yibin au ya cai)

Zaalouk (caviar d'aubergine marocain à la tomate)

Ziti tritati alla genovese (ziti cassés à la sauce napolitaine aux oignons confits)

Zuppa inglese (dessert émilien à la crème et à l'alkermes)

Bugnes lyonnaises

Chocolat chaud épais à l'espagnole

Piadina romagnola (galette de froment de Romagne)

Scarpaccia de courgettes